"Scheid de eieren, klop het eiwit", als dat in een recept stond haakte ik af. Hoog tijd dus om de kunst van het ei-scheiden + eiwit kloppen onder de knie te krijgen. Het meest makkelijke recept daarvoor is meringue koekjes: 2 eiwitten, 190 gram poedersuiker, 90 minuten bakken op 90-100 graden en voilà.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten